新闻中心

月饼仅需50%的折扣。明星蛋糕不容易出售。
发布时间:2019-05-03 11:33

首次上市时可享五折优惠,三四元是很常见的

中秋节临近,月饼开始坐在热桌上。然而,一旦月饼也是暴利的项目,记者发现,今年10元/块以下的月饼到处都是,有些商家已经推出充值送月饼,上市时只需50%的折扣。促销工具。根据中国面包及糖制品行业协会发布的“2018年中国月饼产业发展趋势”报告,月饼产品已基本恢复到传统食品和文化载体的自然属性,主要销售期较晚,销售期为总之,由于劳动力,原材料物流成本等成本会增加,而月饼的利润增长空间也不会很大。

在糕点链

给月饼充电

“现在月饼真的不容易出售,充电就是送月饼。”在济南塔南明湖广场的一家糕点连锁店,一位买月饼的顾客告诉记者。这家商店发起了一场为月饼充电的活动。填完三百元后,就可以得到一箱99元的月饼。

在这家糕点连锁店,记者看到一盒月饼的价格从99元到198元不等,而月饼的数量相当大,从6到11不等。单月饼约10元。在散装月饼区,散装月饼基本上在10元/块以内,每块月饼三四元。

“今年的月饼非常便宜。”根据商店的销售人员的说法,今年的月饼价格普遍接近人们。超过一半的产品价格接近人民。在过去几年中,有更多的中高端月饼。

发送月饼没有少量充电。在万达豪景园附近的另一家连锁品牌糕点店,还有送月饼的充值活动。店内海报显示,一箱169元的月饼可以免费送到600元。

超市里的月饼价格更加强烈。在大润发的日历中,月饼刚刚上市,商家们推出了一对一的活动。

价格回归合理性与消费者对月饼的支出一致。据大商店大数据统计,消费者预计价格区间在3.5元-5.5元之间,5.5元-7.5元,占比77%以上,礼盒80-120元,120元-160元比72元以上%。

另外,记者发现,今年售出的最贵的月饼竟然是星巴克,价格分别为338元(6),448元(8),598元(11),50多元。

纸张价格的上涨也已成为

增加月饼成本的因素

月饼一直是高利润区域。最近,主要上市食品公司已公布其盈利报告,显示月饼的毛利率一般在60%以上。例如,广州餐厅年报显示,月饼系列2017年毛利率为61。52%,2016年较高,为61.96%。元祖股份年报显示月饼礼盒产品实现毛利率2017年为67。83%,2016年为63.50%。梅切尔表示,月饼类综合毛利率为66.20%。

“今年的毛利率肯定不会那么高。”纯八度老板张兴国说。

张玄国说,今年他们的整体成本增幅约为10%。但价格与去年基本持平,利润率受到压缩。他分析说,过去的月饼非常有利可图的原因是因为许多人习惯送礼物,所以无论月饼是否好吃,只要优雅包装的价值翻倍。此外,月饼是风险较高的产品,特别是在北方。它们在中秋节不能一经售罄,所以商家只能尽快回归,以提高利润率。